| 芋子的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋子还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生 ，可用生姜汁轻轻擦洗即可。 |
【食材与调料】
| 【主料】芋仔500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，剁椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.芋仔去皮洗干净 |
 | 2.在去皮芋仔上铺上剁椒 |
 | 3.上锅隔水蒸 |
 | 4.浇上烧热的油就好了 |
【剁椒蒸芋仔做法小贴士】
| 剁椒是我自己做的比较咸所以不需要再放盐巴了，如果用的剁椒比较不咸的还是需要在放点盐巴的 |
