| 春节到了，每家都会在春节前做点蛋饺，春节期间吃蛋饺都是长期积累下来的生活风俗，蛋饺象金黄的元宝讨些吉利的意思。蛋饺可做汤，红烧和炒菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋10只，肉糜500g |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉糜 鸡蛋 |
 | 2.肉糜里放黄酒 |
 | 3.再放少许盐搅拌 |
 | 4.搅拌好的肉馅备用 |
 | 5.鸡蛋打入盆中 |
 | 6.放适量的油搅拌 |
 | 7.搅拌好的蛋液 |
 | 8.取一勺子加热放入蛋液摊成饼 |
 | 9.放入备用的肉糜 |
 | 10.包成饺子状出勺 |
【蛋饺做法小贴士】
| 1.鸡蛋要充分搅拌没有黏连 2.勺子先放点油加热，取一点蛋液刷一下，这样就不会沾勺子了 |
