| 剁椒鱼头是一道美味的菜，再加上水嫩的豆腐吸收鱼肉的鲜美，那真的是绝配中的绝配，喜欢的亲可以试试。 |
【食材与调料】
【主料】鱼头一个，豆腐4块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，剁辣椒适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼一条，杀洗干净。 |
 | 2.切下头部，用酱油、盐、鸡精等调料腌入味。 |
 | 3.豆腐打成小块，放到盘里。 |
 | 4.豆腐放在大盘子的下面，上面放上腌好的鱼头。 |
 | 5.剁椒适量 |
 | 6.起锅放油，放入剁椒爆香。 |
 | 7.再把炒好的剁椒放在鱼头上面。 |
 | 8.锅里放入水烧开后，放上鱼头大火蒸10分钟左右即可。 |
 | 9.蒸好的鱼头豆腐，图片没拍好，但味道不错。 |
【剁椒鱼头蒸豆腐做法小贴士】
| 小贴士鱼头不要蒸太久，蒸老了就不好吃了。 豆腐要嫩豆腐更好吃。 |
