| 自制豆浆，少糖、非常清爽，非常适合的百搭早餐 |
【食材与调料】
| 【主料】 高筋面粉 280克 鸡蛋 1个 豆浆 120克 糖 40克 盐 2克 酵母 4克 【辅料】 黄油25克 |
【制作步骤】
| 1 把主材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为豆浆、鸡蛋、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面 |  |
| 2 启动一档慢速揉面5分钟，再转二档快速揉面5分钟（共10分钟） |  |
| 3 加入黄油，继续启动二档快速揉面10分钟 |  |
| 4 直到揉至扩展阶段，全程20分钟 |  |
| 5 取出面团揉圆盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大左右 |  |
| 6 手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功 |  |
| 7 取出面团按压排气揉均匀后分成3份，盖上保鲜膜醒发20分钟 |  |
| 8 取一面团，擀成椭圆形 |  |
| 9 轻轻卷起 |  |
| 10 盖上保鲜膜醒发15分钟 |  |
| 11 再次把面团擀成椭圆形 |  |
| 12 轻轻卷起 |  |
| 13 放入模具中，盖上保鲜膜放温暖处发酵 |  |
| 14 发酵至九分满时，烤箱上下火180度预热 |  |
| 15 放入预热好的烤箱，上下火180度，下层40分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤完） |  |
| 16 烤完震几下趁热脱模晾凉即可食用 |  |
| 17 成品图 |  |
【豆浆吐司做法小贴士】
