| 小黄鱼，肉非常嫩，且容易散，所以吃的时候还是整条夹到碗里微妙，否则一夹肉就散在鱼汤里了呵呵下了豆酱姜丝，很入味，鱼汤都是奶白的。很高兴生活在海边，才能每天吃到这么新鲜的鱼，感恩。 |
【食材与调料】
| 【主料】小黄鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，普宁豆酱适量，姜丝适量，芹菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜小黄鱼，洗净去腮，下少量盐腌制下 |
 | 2.准备姜丝和芹菜 |
 | 3.普通豆酱 |
 | 4.锅内下油，下姜丝爆香 |
 | 5.把鱼一条一条放入锅内 |
 | 6.下适量水，煮5分钟左右，下适量普宁豆酱 |
 | 7.盖锅煮3分钟左右 |
 | 8.揭盖可以看到鱼汤呈奶白色 |
 | 9.下芹菜，小煮2分钟左右 |
【豆酱姜煮小黄鱼做法小贴士】
| 小黄鱼，肉很嫩，也容易散，所以建议先用盐腌制一下。 |
