扽鸡骨架

鸡骨架,是被去掉、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、以后剩下的部分,差不多都是骨头。大家叫做鸡架,鸡骨架的做法很多.今天我做扽鸡骨架.

【食材与调料】

【主料】鸡骨架600g,胡萝卜100g
【辅料】油适量,盐适量,花椒适量,大料适量,葱段适量,姜适量,料酒适量,酱油适量

【制作步骤】
扽鸡骨架 1.鸡骨架洗干净.
扽鸡骨架 2.剁成小块.
扽鸡骨架 3.烧开水,把鸡骨架炒一下,去沫,去水.
扽鸡骨架 4.加电烧油,油热加姜片,花椒,大料,把鸡骨架放锅翻炒,加料酒,酱油,加适量的水,加葱段,扽15-20分钟,加盐,
扽鸡骨架 5.把胡萝卜,洗净,切块,放锅,扽熟.
扽鸡骨架 6.出锅.

【扽鸡骨架做法小贴士】
小贴士先放鸡骨架,后放胡萝卜.

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