| 什锦火锅是津菜冬令时菜，由于配料丰富多彩、既有山珍海味又有豆腐白菜，故名“什锦火锅”。因为配料全、营养丰富，工序繁杂、品种多，一直受到老天津人的青睐。什锦火锅选料精细、品种多样、色彩缤纷、汤鲜味醇、营养丰富，是家宴不可缺少的一道佳肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉卷1000g，鸭血2盒，羊肉丸1袋 |
| 【辅料】芝麻酱适量，火锅底锅2袋，香料适量，海鲜适量，蔬菜适量，蘑菇适量，豆腐适量，水发木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.自配的火锅底料：肉蔻，草果，苦瓜干，枸杞子，当归，党参，八角，花椒，干枣。。料够足吧。。 |
 | 2.之后，又配了些生姜片，葱段，干辣椒，桂皮，小螃蟹。。 |
 | 3.上面的香料，再加上，大红袍的麻辣锅底，还有小肥羊的清汤锅底。。这锅的味道可真够浓厚的。。 |
 | 4.涮锅的配菜：北豆腐，东北木耳，干豆腐皮，葱花+香菜末。 |
 | 5.涮锅的配菜：地瓜片，萝卜片。 |
 | 6.涮锅的配菜：大白菜，茼蒿。 |
 | 7.涮锅的配菜：金针茹，平茹，还有干豆腐皮。 |
 | 8.涮锅的配菜：新鲜的海带根。 |
 | 9.涮锅的配菜：鸭血，介个好，肠胃的清道夫。 |
 | 10.涮锅的配菜：介个肉丸，最给力了。。真膻好吃。 |
 | 11.涮锅的配菜：再加些当地产的鱼丸。 |
 | 12.涮锅的配菜：新鲜海捕的小乌鱼花。火锅必备。 |
 | 13.涮锅的配菜：蚬子，肉肥真鲜的。 |
 | 14.涮锅的配菜：小肥羊家与当地产的羊肉卷。。其它品牌不食。。安全问题，伤不起。 |
 | 15.秘制的芝麻蘸料，配了些花椒油，香醋。爽丫丫。 |
 | 16.吃火锅，怎么能够少了酒呢。。青岛啤酒家出的奥古特，真好喝。。 |
 | 17.来吧，让DIY滋补家庭什锦火锅，沸腾吧。。结果就是一个撑儿。 |
【DIY滋补家庭什锦火锅做法小贴士】
| 火锅涮过的汤，尽量不要食。对身体无益的。 |
