| 做完天使蛋糕后就剩下了蛋黄，儿子问我做什么，我说做蛋羹吧，可是做蛋羹了用不了这么多蛋黄呀，况且只有蛋黄的口感不知能否好呢，于是就想到做个蛋黄饼干，又酥又香的蛋黄圆饼干，味道很不错的哟。说做就做，具体的方法从网上查找出来，照搬照做喽。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛋黄5个，低筋面粉180g，黄油80g，细砂糖60g |
| 【辅料】盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.黄油室温软化。 |
 | 2.用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。 |
 | 3.分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。 |
 | 4.倒入低筋面粉。 |
 | 5.用橡皮刮刀翻拌。 |
 | 6.翻拌均匀后成为软软的面团。 |
 | 7.烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可。 |
 | 8.这是烤好后取出的饼干。 |
 | 9.因为饼干外头小，分了二次才烤完哟。咬一口非常的酥松，透出黄油和蛋黄的香味。 |
【蛋黄饼干做法小贴士】
| 烤制的时间可以根据饼坯的大小随时调节。 |
