| 冬瓜有利水，清热解毒和减脂的作用，加上水分多，味道清甜，可以说是夏天最当道的时令菜之一。而鸭肉因为性微寒，有滋阴降火的作用，营养价值也很高，相对鸡肉和牛肉等其他肉类，特别适合夏季食用。配上薏仁和莲子一起煲汤，有消暑利水，清热解毒，降心火的食疗作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭子500克，冬瓜500克 |
| 【辅料】薏仁50克，莲子50克，麻油 |
【制作步骤】
| 1.鸭肉切去多余的脂肪（如果怕油，可以把全部的鸭皮去掉），冬瓜洗净连皮切成大块，（冬瓜连皮煲汤才有消暑的作用），薏仁和莲子洗净。 | |
 | 2.把上面所有的材料放进锅里，加入几片姜，注入清水，大火烧开后20分钟后（汤水快烧开的时候要注意把浮沫撇掉）， 转小火再煮1个小时左右，熄火前加盐调味就可饮用。 | 3.鸭肉捞起放凉后，斩成小块，粘点淋了麻油的酱油吃，一样是个很好吃的下饭菜。 |
【冬瓜薏仁老鸭汤做法小贴士】
