| 最近入手了一个中空烟囱模具，我还真没做过这样的蛋糕胚来，昨儿熬夜做了一次，感觉真的比普通模具的蛋糕胚要好吃哦！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉3个 |
| 【辅料】盐1g |
【制作步骤】
 | 1.牛奶，油与20g糖混合均匀 |
 | 2.筛入低筋面粉，搅打均匀，不要画圈哦，会起筋的 |
 | 3.鸡蛋分离，蛋黄液部分搅打均匀，放一旁静置 |
 | 4.开始打发蛋白，至泡沫盖过盆地，加三分之一的糖 |
 | 5.再次加糖，分三次加入即可，大致有尖勾 |
 | 6.取三分之一蛋白入蛋黄盆，用翻拌的手法 |
 | 7.混合好滴蛋液返回蛋白盆，再次翻拌均匀 |
 | 8.倒入模具中，震一下模具赶走气泡，入烤箱150度，45分钟即可 |
 | 9.出炉后，倒扣模具，使其自然凉透 |
 | 10.自然晾晾后用手从周边往中心赶即可自然脱模，慢慢学哦！ |
【蛋糕胚做法小贴士】
| 小贴士1、蛋黄液做好后静置10分钟排气泡。 2、蛋白打发要到位。 3、混合好的蛋液装至模具7分即可 |
