| 最近几天冷得让人直发抖,人也跟着懒了起来,不想早起,不想出门,不想做饭........天气冷,做好的菜上桌没久就冷了,所以一到冬天最喜欢弄煲仔饭,从开锅到最后一口饭,每一口饭都暖到心窝去,今天就上自己最喜欢的冬菇牛肉煲仔饭. |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉150克，香菇3个 |
| 【辅料】姜丝少许，盐，酱油，料酒，生粉，油，葱花 |
【制作步骤】
| 1.米洗好后,提前用浸泡1个小时.(米提前泡过,就比较容易煮熟. 不容易燋底.)香菇也提前泡软. | 2.牛肉切成薄片,放盐,酱油,料酒,生粉,油,姜丝拌匀腌15分钟. | 3.香菇泡软后切成条状,放到牛肉里一起拌匀. | 4.在沙锅的内壁抹上油,(这样不易糊底)然后把泡好的米倒进锅里.先用中火,等水煮到开始沸腾后,把火调小,等饭开妈冒泡,起饭眼时,把腌好的香菇牛肉放进锅里,用筷子拨散后,合上盖用小火继续焖 5-10分钟(听到没水声,只有吱吱响就差不多了.) | 5.然后熄火,再焖 10分钟就可开盖,洒上葱花再合上盖焖1-2分钟就可以起筷了,等不及了吧? |
【冬菇牛肉煲仔饭做法小贴士】
| 小贴士你也来一口吧,呵呵. |
