| 夏天来了，气候逐渐炎热起来，人也容易心烦气躁，而在闷热不舒服的时候，吃冬瓜是非常好的选择。今天，买了冬瓜、鲜海带和排骨，用它来做一碗鲜美可口的消暑靓汤，希望家人们喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜300g，鲜海带200g，排骨500g，木耳10朵 |
| 【辅料】油适量，盐2茶匙，葱姜适量，白酒少许，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮去瓤，切小方块。 |
 | 2.鲜海带洗净，切小方形。 |
 | 3.木耳温水泡发，去蒂，清洗干净。 |
 | 4.排骨泡血水后，洗净。 |
 | 5.将排骨放冷水中，加少许白酒去腥，煮开飞水。 |
 | 6.将飞水的排骨捞出，过一遍清水。 |
 | 7.锅中注入水，放入排骨 |
 | 8.加入葱段姜片。 |
 | 9.大火煮开后，撇去汤中浮沫。 |
 | 10.加海带，盖锅，大火煮开转中小火，煨烧三十分钟以上。 |
 | 11.开锅，将表面的浮沫再次撇掉，倒入冬瓜。 |
 | 12.倒入木耳，盖锅，中火烧十五分钟。 |
 | 13.调入盐。 |
 | 14.调入味精，即可出锅。 |
【冬瓜海带排骨汤做法小贴士】
| 排骨飞水用冷水的效果比热水好。 |
