豆干炖毛豆,豆干炖毛豆的做法 - 阳康菜谱网豆干炖毛豆做法大全

快手菜，既省时又下饭。

【食材与调料】

【主料】小豆干4块，毛豆米350g

【辅料】老抽适量，盐少许，糖少许，蒜子少许，葱姜少许，剁椒少许

【制作步骤】

	1.豆干泡水
	2.豆米洗净
	3.豆干切片
	4.油热下配料倒入豆米翻炒
	5.加入切好的豆干
	6.加少许盐，糖，老抽大火3分钟，出锅前撒入蒜子。
	7.出锅装盘

【豆干炖毛豆做法小贴士】

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雪菜大排面

大排雪菜面做法1：菜市场买好的大排和小排用料酒，生姜，小葱，老抽、五香粉腌制30分钟去腥入味。2：面粉和鸡蛋清备好，先鸡蛋清两面沾在沾面粉，起油锅，油锅七成热时小大排小排。3；炸好起出锅内留底油，将事先切好的生姜暴香倒入大小排翻炒加入高汤时可以放、冰糖，料酒、老抽，五香粉，少量盐大火焖5分钟转小火30分钟收汁（汤汁一定在焖之前盖过大排）盛起待用。4；菜市场买好的鸡蛋细面在开水开锅煮1分钟色变煮即可。空碗里放少量老抽、少许盐、加入面汤水将面盛起入碗撒上葱花。5；加入大排小排少许的汤汁和之前炒好的雪菜肉丝即可