| 儿子喜欢吃鸡皮，为了让他也喝点鸡汤，吃点蔬菜，所以做了这个嘿嘿，加上时令的橘子皮调味，味道清新不油腻！ |
【食材与调料】
| 【主料】柴鸡1500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，木耳100g，冬瓜500g，葱适量，姜适量，橘子皮1个 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的鸡肉剁成小块，洗净，葱切段，姜切片，冬瓜去皮 |
 | 2.将洗好的鸡肉放进沸水焯一下，去掉多余的油脂和血水，开水煮3分钟，再用凉水洗净，吃起来肉质紧致，口感更好 |
 | 3.倒油，油热倒入鸡块，放少许醋、酱油，翻炒至啪啪的响声 |
 | 4.有啪啪的响声出现后，放入凉水，没过鸡块少许即可，再放入木耳，冬瓜，橘子皮，盐，料酒，水开后放入葱、姜，中火炖20分钟即可。 |
 | 5.成品出锅 |
【冬瓜炖鸡做法小贴士】
| 小贴士可以依个人口味加入蔬菜，时令的橘子皮是很好的体味品，哈哈。 |
