| 小时候妈妈老是喜欢自己做豆干，然后炒蒜苗，卷着饼吃，味道真好，前几天跟老公说了，老公说自己做豆干看看，今天发现豆干都晒好了，现在又是蒜苗的季节，于是来道儿时味道 |
【食材与调料】
| 【主料】豆干150g，蒜苗250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.这是自己做的豆干，比较有劲道也比较硬，所以要提前用水泡下，泡好的豆干切成条 |
 | 2.葱、姜、辣椒洗净切好 |
 | 3.蒜苗洗净后切段，把蒜白和蒜叶分开 |
 | 4.热锅放油，倒入干辣椒，葱姜和花椒粒爆香 |
 | 5.倒入豆干翻炒，不断翻炒，炒到豆干表面上有起皮为止 |
 | 6.然后先倒入蒜白继续翻炒，倒入生抽翻炒 |
 | 7.蒜白炒五成熟时候倒入蒜叶 |
 | 8.等蒜叶炒熟后，迅速撒入适量盐，味精调味即可 |
 | 9.这就是成品了 |
【豆干炒蒜苗做法小贴士】
| 1、家里自己做的豆干，比较硬，要提前用水泡 2、豆干倒入后要不但翻炒，防止炒焦 |
