| 丝瓜其富含多种营养成分，仅蛋白质的含量就比黄瓜、冬瓜高出 1至 2倍 ，钙的含量也比其他瓜类高出 1至 2倍。丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜1根，豆干100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜去皮，洗净 |
 | 2.将丝瓜切成3厘米长的小段 |
 | 3.豆干，洗净，待用 |
 | 4.将豆干切成小段 |
 | 5.锅里放油，烧热，爆香姜蒜 |
 | 6.放入丝瓜，翻炒3分钟 |
 | 7.放入豆干，继续翻炒 |
 | 8.调入盐，鸡精，放半碗水，收汤即可 |
【豆干炒丝瓜做法小贴士】
| 炒丝瓜要放点水，焖2分钟，否则丝瓜会不熟的 |
