| 普宁豆干有很多种吃法，有炸好粘调料吃，酿，煮汤，焖。今天就拿来焖，先煎后再搭配瘦肉焖炒很香很家常的餐桌常客呢！ |
【食材与调料】
【主料】瘦肉200g，普宁豆干4块 |
| 【辅料】红椒1个，油适量，蚝油半汤匙，生粉半小勺，鸡粉1小勺，水淀粉少量，生抽半汤匙，青蒜1根，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料 |
 | 2.瘦肉切片装碗放入姜丝、蚝油半汤匙、鸡粉、生粉各半小勺。 |
 | 3.拌匀腌15分钟 |
 | 4.豆干一分四小块，红椒切小块 |
 | 5.锅热入油下豆干煎 |
 | 6.煎至金黄捞出 |
 | 7.原锅底油放入姜丝炒香，下入瘦肉滑炒。 |
 | 8.肉片完全变白色，下入煎好的豆干。 |
 | 9.调半汤匙生抽炒匀 |
 | 10.再放红椒翻炒 |
 | 11.调入半小勺鸡粉翻炒匀 |
 | 12.淋入水淀粉翻炒匀 |
 | 13.撒入青蒜粒即可 |
 | 14.装盘上桌 |
【豆干炒肉片做法小贴士】
| 小贴士蚝油生抽都有咸味，过程不用再加盐，咸味已够。水淀粉不能多，多会影响口味。 |
