| 智者说:生活就应该是简单的。有些时候，食物也是如此。素心居静说，往往简单的东西简单的制作可以呈现直通内心的鲜美，它能真正的打动人心，当然，它需要你用心去感受。鲜香滑嫩，香菇的鲜美和豆腐的爽滑相结合。香菇煎后， 最大程度激活香菇内在的香味，以便蒸制的时候和豆腐的爽滑高度融为一体。 |
【食材与调料】
【主料】鲜香菇1根 |
| 【辅料】盐3g，蘑菇精3g，胡椒粉适量，湿淀粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.备齐材料 |
 | 2.葱切葱花备用 |
 | 3.葱切葱花备用 |
 | 4.豆腐切厚片备用 |
 | 5.喜欢清淡的可以直接将香菇片和豆腐片夹在一起蒸，喜欢浓稠一些的味道，可以将香菇片放锅里略煎一下。然后撒上盐好，蘑菇精和胡椒粉，在盘底放入少许的水。 |
 | 6.然后放入电蒸锅蒸10分钟。没有电蒸炉可以用炒锅蒸制，锅里水烧开后蒸10分钟即可。 |
 | 7.这是蒸好的菜品，颜色微黄透亮，清香飘逸。 |
 | 8.然后将盘内的汁水泌入锅里，调一下味道后勾芡。 |
 | 9.勾芡。 |
 | 10.然后将芡汁浇在豆腐香菇上面，这样鲜味可以附着在食材上面，并且口感会更顺滑。 |
 | 11.最后撒上葱花即可。 |
 | 12.制作完成，现在可以享受健康与美味咯。 |
【豆腐蒸仙姑片做法小贴士】
| 小贴士烹调方法：蒸 味道：清淡鲜香 本味 注意事项以及要点： 1.鲜香菇要洗干净，并且洗好后要略挤干； 2.想要更鲜香需要将香菇放锅里煎过； 3.蒸的时候需要加少许水，这样可以用这个原汁汤水来勾芡，味道会更好。 |
