| 外酥脆，里嫩滑，鲜香适口的豆腐丸子，深受小孩们的追捧，赶紧为家中的小宝贝也做上一份吧。 |
【食材与调料】
【主料】猪五花肉300g |
| 【辅料】豆腐适量，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，生粉适量，鸡蛋1个，菜心适量，香菜适量，麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.我们首先将菜心去头去叶，留10cm左右的菜心部分，将五花肉剁碎装盘、豆腐捏碎放入碗中。 |
 | 2.接着放入少许生抽、少许盐、料酒、麻油、白胡椒粉调味，随后将鸡蛋打入碗中，抓匀，最后放入适量生粉抓拌均匀。 |
 | 3.在锅中倒入半锅热水，煮开后，将肉馅捏成直径为4cm左右的丸子下锅，盖上锅盖煮五分钟，煮开后加2勺盐，随后将菜心下锅，撒上适量白胡椒粉、倒入少许麻油调味，待汤汁逐渐入味后就可以出锅了。 |
 | 4.最后，用香菜叶点缀，豆腐丸子就完成了，是不是很简单呢？ |
【豆腐丸子做法小贴士】
| 小贴士1、猪肉最好选择新鲜的，冷冻的猪肉粘性小。 2、放入鸡蛋、淀粉可以使馅料粘性大，丸子不易散开。 3、加入料酒、白胡椒粉可以去除豆腐的豆腥味。 |
