| 秋葵有着较高的营养价值，被誉为“最佳保健蔬菜”之一，能治胃病，助消化。能增强抵抗力，保护肝脏，还能治疗糖尿病，防癌抗癌等作用。现在是秋葵季，隔三差五都会买来吃，最喜欢的就是凉拌秋葵，其次就是清炒的做法，因为老公是素食主义者，所以做秋葵时是不能放肉肉的，今天用了最简单的方法，同样美味！ |
【食材与调料】
【主料】秋葵250g |
| 【辅料】油适量，大蒜2瓣，盐适量，蒸鱼豉油适量，小红辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.将秋葵洗干净。 |
 | 2.头尾去掉，剁好蒜蓉。 |
 | 3.锅里加热，倒油，待油温6成热时加入蒜蓉，炒香。 |
 | 4.倒入秋葵，翻炒。 |
 | 5.加少量水，翻炒。 |
 | 6.加入适量盐，翻炒。 |
 | 7.加入蒸鱼豉油，翻炒均匀。 |
 | 8.加入小红辣椒 ，翻炒均匀。 |
 | 9.上菜咯~ |
【#美味的朋友#清炒秋葵做法小贴士】
| 小贴士1、选秋葵时要选个头小的，外形饱满，表面有一层细细的绒毛，颜色鲜绿色或带点嫩黄的更嫩，一般选长5-10公分为好，个头越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已经老了，纤维较多且里面的籽变硬发涩，口感不好，营养价值也不高。 2、秋葵易熟，大概炒上3-5分钟即可。 |
