豆腐烧腊肉,豆腐烧腊肉的做法 - 阳康菜谱网豆腐烧腊肉做法大全

豆腐属绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民的喜爱。豆腐花样繁多，风味独特，制作工艺简单，食用方便。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，益寿延年的美食佳品。

【食材与调料】

【主料】腊肉500g，豆腐250g

【辅料】油适量，盐适量，红辣椒适量，老抽适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.熏腊肉，
	2.取适量的腊肉，
	3.豆腐适量。
	4.辣椒，
	5.腊肉，豆腐切块，辣椒切段。
	6.烧油倒进豆腐炒一分钟，
	7.加酱油和盐炒入味。
	8.倒进腊肉炒匀，
	9.放清水煮5分钟，
	10.收汁，放进辣椒提辣。
	11.将辣椒炒熟，放点味精。
	12.出锅上桌。

【豆腐烧腊肉做法小贴士】

熏腊味下饭菜

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夹心肉丸

猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸。猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。