| 真的进入秋天啦啊，早晚温差变得很大，有时候早上出门冷的出鸡皮疙瘩，可中午又热得滚烫，这算是即将进入仲秋的前奏吧。呵呵~不管那么多了，冷了。咱得吃热乎的哦，反正炖菜才最养胃暖身，咱就逐渐进入秋天炖菜的阶段吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】小白菜200g，豆腐500g ，五花肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱适量，白糖适量，清开水适量，花椒适量，醋适量，酱油适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切丁，煮熟的五花肉切薄片，洋葱红椒剁碎 |
 | 2.鲜净的小白菜少许切断 |
 | 3.热油锅爆香花椒后放入洋葱爆香 |
 | 4.放入红椒碎炒出香味放入回锅肉片放盐和少许糖炒匀 |
 | 5.放少许酱油上色 |
 | 6.放入豆腐丁 |
 | 7.加适量清开水炖 |
 | 8.炖的豆腐软嫩啦，回锅肉香味飘出时放入小白菜淋上一点醋提味即可 |
【豆腐回锅肉做法小贴士】
| 盐也可以分两次放入，放入肉的时候放一些，在出锅时在适量放入一些，这样不损坏碘的成分。 |
