| 鸡血性味咸平。能益血补虚，活血，鲜毒。用于贫血、妇女月经不调，崩漏失血或支气管炎，哮喘，慢性肝炎；痘疹不出，以及筋骨折伤。 |
【食材与调料】
| 【主料】嫩豆腐100g，血豆腐100g，鸡蛋50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，高汤适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡血先入水加姜片稍煮。 |
 | 2.去掉浮沫，捞出切成小块。 |
 | 3.鸡蛋入碗中打散备用。 |
 | 4.另起锅加入高汤烧开。 |
 | 5.加入切好的白豆腐和血豆腐。 |
 | 6.烧开煮一会儿，加盐调味。 |
 | 7.加入淀粉水勾薄芡。 |
 | 8.煮开后加入打散的蛋液。 |
 | 9.迅速搅开，煮熟。 |
 | 10.撒入葱花即可。 |
【豆腐蛋羹汤做法小贴士】
| 1.勾芡也可以用藕粉水，藕粉润肺，营养更好。 2.没有高汤用水也可以的。 |
