电饭煲大枣蛋糕

因为宝宝很喜欢吃,觉得外面得吃食不安全,决定给宝宝自己动手做

【食材与调料】

【主料】低筋面粉3勺,淀粉1.5,鸡蛋4个
【辅料】牛奶,油,糖,盐

【制作步骤】
电饭煲大枣蛋糕 1.蛋清和蛋黄分离,蛋清碗中要干净,不能有水和油
电饭煲大枣蛋糕 2.中筋面粉和淀粉混合。一般100克低筋面粉,要80克中筋面粉➕20克淀粉混合
电饭煲大枣蛋糕 3.蛋黄中加入三勺牛奶,汤勺,5小勺油,一汤勺糖,搅拌。油可用色拉油或者橄榄油
电饭煲大枣蛋糕 4.塞入面粉,这样会更细
电饭煲大枣蛋糕 5.搅拌蛋黄,如果干就在放入牛奶,让蛋液成流动性
电饭煲大枣蛋糕 6.开始处理蛋清了,用打蛋器,加入几滴醋,一小勺盐,加醋为了更好得打发蛋清
电饭煲大枣蛋糕 7.第一次打到鱼泡样加入一汤勺糖
电饭煲大枣蛋糕 8.第二步打发成细腻泡沫装加入一汤勺糖
电饭煲大枣蛋糕 9.第三步打发成纹理装,加入一汤勺糖
电饭煲大枣蛋糕 10.打发到挑起来不会流下就可以了。
电饭煲大枣蛋糕 11.分三次倒入蛋黄中搅拌,不能画圈,要上下切菜样搅拌
电饭煲大枣蛋糕 12.搅拌成这样一定要均匀
电饭煲大枣蛋糕 13.锅内涂油预热
电饭煲大枣蛋糕 14.倒入锅中,震动几下,去掉气泡,放上大枣,25分钟
电饭煲大枣蛋糕 15.成品出锅了
电饭煲大枣蛋糕 16.切开食用即可,加入淀粉也就做成这样了,一定要低筋面粉

【电饭煲大枣蛋糕做法小贴士】
小贴士一定食低筋面粉

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