| 电饭煲蛋糕平时做得最多了，可是那么久才放上来，是因为太顺手了，总是漏了拍步骤图，今天真是好不容易拍好了，做这个是因为儿子爱吃，而且电饭煲闷出来的不会热气，小盆友吃比较合适。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋6个，低筋面粉110g，纯牛奶70g |
| 【辅料】油适量，糖70g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，将蛋白和蛋黄分离 |
 | 2.蛋黄中加入小部分糖搅拌均匀 |
 | 3.蛋黄中加入纯牛奶搅拌均匀 |
 | 4.在打发蛋白的过程中，分三次加入剩下的糖，这是第一次加入白砂糖，继续搅拌 |
 | 5.第二次加入白砂糖，继续搅拌 |
 | 6.第三次加入白砂糖 |
 | 7.打好蛋白的样子 |
 | 8.将蛋黄糊和蛋白糊分次混合，搅拌均匀，搅拌得时候不要打圈圈，这样会消泡，应该上下或左右翻拌 |
 | 9.将低筋面粉分次筛入蛋糊中（过筛能让面粉更蓬松，蛋糕吃起来才会松软），轻轻翻拌至无颗粒，同样不要画圈圈，一是为了不消泡，二是画圈圈容易让面粉上劲，影响口感 |
 | 10.电饭锅内胆抹上油 |
 | 11.将蛋糊倒入电饭锅内胆中，用力墩几下，让大气泡浮上来，然后放入电饭锅，开煮饭档，等电饭锅跳到保温的时候，在出水口放上毛巾继续焖15分钟，打开电饭煲，将蛋糕翻面放进去，然后再开煮饭档，第二次跳到保温的时候同样再闷15分钟即可 |
【电饭煲版奶香蛋糕做法小贴士】
| 做蛋糕的时候，凡搅拌打好的蛋白和面粉的时候都不能打圈圈搅拌，而要上下或左右翻拌，一是为了不消泡，二是画圈圈容易让面粉上劲，影响口感 |
