冻豆腐海蛎子汤

豆腐用的是冻的,过年的时候收拾冰箱的时候拿出来一直没吃,昨天年假休完了回来的时候,婆婆给装了些海蛎子肉,就做了这道冻豆腐海蛎子汤,味道也是一样的鲜美哦!海蛎子的功效与作用主要有:1. 具有滋补强壮的功效。牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。2. 益智健脑的作用。牡蛎所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式,能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明,运用牡蛎壳增加体内的含锌量,可提高机体的锌镉比值,有利于改善和防治高血压,起到护脑、健脑作用。3. 牡蛎对胃及十二指肠溃疡的作用。牡蛎所含的碳酸钙有收敛、制酸、止痛等作用,有利于胃及十二指肠溃疡的愈合。

【食材与调料】
【主料】冻豆腐200g,海蛎子100g
【辅料】油适量,盐适量,姜适量

【制作步骤】
冻豆腐海蛎子汤 1.冻豆腐拿出来化冻,海蛎子肉去壳。
冻豆腐海蛎子汤 2.豆腐切块,海蛎子洗净,葱姜切丝。
冻豆腐海蛎子汤 3.葱姜丝煸香。
冻豆腐海蛎子汤 4.倒入适量水。
冻豆腐海蛎子汤 5.水开后倒入豆腐。
冻豆腐海蛎子汤 6.再开锅之后倒入海蛎子,开锅之后一分钟关火。
冻豆腐海蛎子汤 7.放入咸盐,胡椒粉调味。
冻豆腐海蛎子汤 8.出锅,开吃。

【冻豆腐海蛎子汤做法小贴士】
海蛎子肉可生吃,最原汁原味的吃法是直接将海边附着在石头上的海蛎子凿开,挑出肉生吃,但脾虚者忌用。海蛎子不宜煮太长时间,开锅煮一分钟就可以了,煮老了影响口感。

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