| 一个简单的快手菜，适合于上班族。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小米辣1g，耗油适量 |
【制作步骤】
 | 1.刀豆洗净，去除两边的粗线。 |
 | 2.斜切 |
 | 3.烧开水，绰至变色。 |
 | 4.绰好水捞出备用。 |
 | 5.瘦肉切片 |
 | 6.放入盐、耗油 |
 | 7.放入小米辣和蒜泥 |
 | 8.锅内热油，放入腌制好的肉翻炒 |
 | 9.炒至变色 |
 | 10.加入焯好水的刀豆，快速翻炒。 |
 | 11.成品，因刀豆已经焯熟了，所以翻炒时间不用过长。 |
 | 12.成品 |
【刀豆炒肉做法小贴士】
| 小贴士刀豆一定要用水焯一遍。因为豆类硬炒是比较难熟的，焯水之后更好炒，并能保持它的翠绿和口感。 |
