| 一锅热热的砂锅，肥肠肉厚、鲜美，还可以边煮边食，相当入味，一家人暖暖的围坐在一起，在这个寒冷的冬季也是不错的选择哦！ |
【食材与调料】
【主料】熟肥肠250g，大白菜100g，胡萝卜100g，口蘑5个，粉丝50g |
| 【辅料】葱适量，盐适量，料酒30ml，胡椒粉3g，酱油20ml，大蒜叶适量，香菜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将粉丝在清水中泡软、口蘑切片、胡萝卜切片、大白菜斜刀切段、葱白切葱花、姜切末、香菜切段、大蒜叶切蒜花、熟肥肠滚刀切块。 |
 | 2.锅中倒入小半锅清水，倒入肥肠，焯烫一分钟，捞出。 |
 | 3.接着将肥肠倒入砂锅中，淋入适量料酒，撒上胡椒粉，倒入半锅清水，炖煮十分钟。 |
 | 4.锅中放入油，下入姜、葱煸香，再倒入口蘑、胡萝卜翻炒数秒，随后下入白菜，炒软后，将食材倒入装有肥肠的砂锅中，再淋入适量酱油，加一勺盐，煮十分钟，接着加入粉丝，煮至粉丝透明时，撒上大蒜叶、香菜，即可。 |
【大肠砂锅做法小贴士】
| 小贴士我买的是半熟的猪大肠，回来只要稍微洗净一下就可。 猪大肠焯烫的时候，加上一些料酒，可去除一些脏器味道。 内脏都会有一些脏器味道，所以可用一些香辛调味料，改善它的味道，胡椒粉可适量的多加一些，最后加入一些蒜苗和香菜可使汤品味道香醇无异味。 |
