| 这是一道家常的下饭菜,如果煮这个菜,一定要多煮一点饭哦,呵呵!咸香可口,偶尔吃一下,超级有胃口,而且带鱼营养价值很高哦,适合全家大小享用. |
【食材与调料】
【主料】带鱼300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，白酒适量，胡椒粉适量，姜适量，蒜适量，葱适量，豆豉适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼切段,处理干净内脏 |
 | 2.加入姜丝,白酒腌五分钟左右以去腥;然后沥干水份,最好用厨房纸吸干 |
 | 3.这时候准备豆豉,姜丝,蒜蓉和葱花 |
 | 4.把3装碗,加入一点盐,生抽,白糖,胡椒粉调成料汁备用 |
 | 5.平底锅热油,下带鱼块煎香一面 |
 | 6.翻面,煎香另一面 |
 | 7.煎好的带鱼盛起备用 |
 | 8.入调好的料汁,煮沸 |
 | 9.下煎好的带鱼一起,吸收一下味道 |
 | 10.最后收汁,再撒一点葱花即可 |
【豆豉烧带鱼做法小贴士】
| 小贴士带鱼还是比较腥的,有些人说去掉表面的银色东西就可以去腥,但我试过很费事,用料酒,姜丝,胡椒粉处理,一样可以达到去腥的效果. |
