挂豆角炒肉

我们这里把这种豆角叫做:挂豆角“或是”长豆角“但是好像其他地方不是这么叫的,还请给位豆亲指教,这种豆角有一种”土腥味“要是炒的不是太熟味道会更重,但是要是做好了应该是很美味的,我挺爱吃的,现在正是吃这种豆角的季节。

【食材与调料】
【主料】挂豆角100g
【辅料】油适量,盐适量,猪肉末适量

【制作步骤】
挂豆角炒肉 1.把豆角清洗干净,切成小段,待用。
挂豆角炒肉 2.生肉准备好,切成肉末,待用。
挂豆角炒肉 3.把切好的豆角段放入盘中,待用。
挂豆角炒肉 4.锅加热,放入葱蒜磨,爆炒香再放入肉末,继续爆炒至肉变色。
挂豆角炒肉 5.把肉末搅拌开,变色为止。
挂豆角炒肉 6.放一点酱油,炒一会,小火。
挂豆角炒肉 7.放入豆角,继续爆炒,加一点水,这时豆角还不会熟,再稍加一点水,盖盖子炖一会,带豆角熟时加盐味精调味,准备出锅。
挂豆角炒肉 8.出锅了。

【挂豆角炒肉做法小贴士】
豆角要爆炒至变色才能开始炖。

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