| 黄骨鱼肉质细嫩，在以前都是给小孩子做汤喝的，不过那时候都是野生的，现在想吃野生的可难喽，我买的这个挺大条的，我就换一种做法，用豆豉焖着吃！ |
【食材与调料】
| 【主料】黄骨鱼400g |
| 【辅料】豆豉适量，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分。 |
 | 2.锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。 |
 | 3.将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。 |
 | 4.炒香后和黄骨鱼一起炒匀后加一碗水入锅里。 |
 | 5.盖上锅盖大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。 |
【豆豉焖黄骨鱼做法小贴士】
| 豆豉已有咸味，黄骨鱼已事先腌过，所以我就没放盐了。 |
