| 喜欢吃炒河粉，但是以前老是炒不好，不是容易糊就是全部炒碎了，每回想吃都只能去外面吃，在同事家看着从头到尾炒了一回后，就忍不住又想尝试了。幸好还不错。味道很赞呢 |
【食材与调料】
【主料】河粉250g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，鸡粉适量，淀粉适量，蚝油适量，黄豆芽适量，金针菇适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打散 |
 | 2.金针菇，黄豆芽洗净沥干，小葱洗净切段 |
 | 3.煎鸡蛋 |
 | 4.拨散盛出备用 |
 | 5.热锅放油，倒入豆芽翻炒变软 |
 | 6.加入金针菇翻炒 |
 | 7.倒入酱油，盐，鸡粉，蚝油拌匀 |
 | 8.最后勾少许水淀粉后盛出备用 |
 | 9.热锅放油 |
 | 10.放入河粉，用筷子拨动弄散 |
 | 11.倒入金针菇豆芽拌匀 |
 | 12.倒入鸡蛋拌匀 |
 | 13.最后起锅前放入小葱拌匀即可 |
【蛋炒河粉做法小贴士】
| 小贴士炒河粉的时候用筷子翻动，可以避免很大程度的碎了。 |
