蛋炒饭

鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个
【辅料】油适量,盐适量,葱花适量

【制作步骤】
蛋炒饭 1.2个鸡蛋打散,放入葱花
蛋炒饭 2.放入油
蛋炒饭 3.放入鸡蛋
蛋炒饭 4.把鸡蛋打散
蛋炒饭 5.把米饭放入,米饭打散,放入盐,就即可出锅了

【蛋炒饭做法小贴士】
炒鸡蛋要用大火在放入鸡蛋

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