| 大葱炒肉，是川菜中一道家常菜。大葱解毒调味，发汗抑菌，预防癌症，降低胆固醇，舒张血管增进食欲的作用。这道才咸酸多汁，开胃下饭。 |
【食材与调料】
【主料】大葱两根，猪肉半斤，青辣椒六个 |
| 【辅料】胡豆瓣辣椒两勺 |
【制作步骤】
 | 1.大葱洗净，剥掉表层皮，葱叶也可以留着 |
 | 2.大葱要斜切。像按在砧板上销铅笔一样 |
 | 3.辣椒切斜刀，五六个就可以啦 |
 | 4.肉就看着切吧。大小切片切丝都可。 |
 | 5.肥肉榨干，倒入花生油，烧热后放入蒜末翻炒，再倒入瘦肉 |
 | 6.然后大葱青辣椒一齐入锅，加入盐，郫县豆瓣，酱油。翻炒均匀五分钟后加入少量醋，出锅，上菜咯 |
【大葱炒肉做法小贴士】
| 小贴士大葱要斜切。一定要放豆瓣辣椒，或者郫县豆瓣哦。猪肉要肥瘦相宜。 |
