| 餐桌上人们甚少提起的名字#青椒#，因为它只不过是配菜而己。不过风水轮流转，与豆豉相搭配的青椒终于做了盘子里的主角。那一块块在油锅中翻腾跳跃的青椒块，均匀沾染了豆豉的味道，伴着浓郁豉香味吃下它，那股呛辣便在舌尖蔓延，开胃下饭的效果简直捧极了。 |
【食材与调料】
【主料】青椒250g，豆豉15g |
| 【辅料】蒜末适量，葱花适量，盐适量，花生油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒洗干净在每个椒中对半剖开去椒籽，切成小块状备用。 |
 | 2.豆豉剁碎，蒜和葱切碎末备用。 |
 | 3.锅置火上，倒入花生油烧至6成热，放入蒜和葱花末炒香。 |
 | 4.蒜和葱末炒香，接着放入豆豉翻炒1分钟。 |
 | 5.接着倒入青椒块翻炒1分钟。 |
 | 6.最后用适量盐和鸡精调味翻炒均匀即可。 |
 | 7.哇，伴着浓郁豉香味的青椒出锅盛盘中，呛辣味蔓延着，还没动筷子，我口水都流出来啦，一定比肉下饭。 |
 | 8.豆豉炒青椒成品 |
 | 9.成品 |
【豆豉炒青椒做法小贴士】
| 小贴士豆豉是发酵豆类制品，它含有效的B族维生素，尤其是关乏存在于动物食品中的维生素B12，全素食的人群可以适当吃—些。 |
