| 先将排骨压至酥软，然后再和酱汁一起焖煮，相当入味，并且色泽油亮，美味下饭！ |
【食材与调料】
【主料】排骨500g |
| 【辅料】料酒适量，生抽适量，豆瓣酱适量，柠檬1个，洋葱适量，西红柿适量，姜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将洋葱切粒、姜切末，少许切片、柠檬切开，取一半，将柠檬汁挤入碗中，加一勺豆瓣酱，淋入适量生抽、料酒拌均匀。西红柿切粒、排骨砍成块。 |
 | 2.锅中倒入小半锅清水，倒入排骨，淋入适量料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。 |
 | 3.接着将排骨倒入高压锅中，放入姜片，加半勺盐，倒入小半锅清水，以水面盖过排骨为宜，压十分钟。 |
 | 4.锅中放入油，下入洋葱、姜末煸香，加入排骨，翻炒片刻，倒入西红柿，调好的豆瓣汁，均匀翻炒后，即可出锅装盘。 |
【豆瓣酱排骨做法小贴士】
| 小贴士无特殊技巧 |
