| 豆角在我们这里叫芸豆，我们管这道菜叫“芸豆炖土豆”，我们这里习惯了炖一大锅菜，因为在老一辈的时候，家里穷，这样炖一大锅菜，油用的少，而且那个时候家里的孩子多，一大锅菜都不够吃。现在生活好了，做菜也不会做一大锅了，这次因为姥姥姥爷来了家里，所以又做了满满一锅。 |
【食材与调料】
【主料】豆角600克，土豆2个，青尖椒1只，粉条100克 |
| 【辅料】蒜3瓣，食用油3勺，味极鲜酱油5茶匙，蚝油3茶匙，盐2汤匙，味精3茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.豆角去筋，掰段，土豆去皮洗净 |
 | 2.尖椒切滚刀块，蒜切片 |
 | 3.土豆切滚刀块，用水泡上，防止氧化变色 |
 | 4.粉条用热水泡软 |
 | 5.锅里烧油，放入蒜片爆香 |
 | 6.爆香后，放入尖椒，把尖椒的辣味炒出来 |
 | 7.辣椒炒出辣味后，放入豆角，翻炒 |
 | 8.豆角炒到变成翠绿色后，放入味极鲜酱油 |
 | 9.放入土豆炒匀 |
 | 10.加入耗油炒匀 |
 | 11.锅里加水 |
 | 12.这是我家冰箱里的拆骨肉，就是猪骨棒煮汤后，把猪骨棒的肉用手撕下来 |
 | 13.在锅里铺上粉条 |
 | 14.加上盐，盖上锅盖 |
 | 15.感觉汤差不多没了，就放上味精出锅 |
【东北家常菜--豆角土豆做法小贴士】
| 小贴士1. 可以用葱姜爆锅 2. 粉条要铺在菜上，不要翻动粉条，否则会糊的 |
