| 今天上午收拾卫生，后来累了就没去早市，下午才去的，等我去了常买肉那家结果人家肉都卖完了，唉，本来要买点肉搅馅儿吃饺子的，也不能白来一趟呀，看到他家的大棒骨还不错就买回来两根，平时我很少买棒骨的，但是我发现南方朋友很爱买这个炖汤，我也跟南方朋友学习一下哈，补充补充营养，虽然我营养已经过剩了嘿嘿。家里还有团购的黑玉米于是决定给他两来个组合，炖一锅汤，味道不错还，以后我也常买吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】大棒骨1000g，黑玉米400g |
| 【辅料】葱姜适量，盐适量，大料适量，冷冻小鲍鱼6个，大料适量，香叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将棒骨清洗干净（最好叫卖肉的给剁开，不然咱们家里的菜刀会长牙的，嘿嘿！） |
 | 2.然后将棒骨放冷水里煮开去除血沫子 |
 | 3.煮棒骨的水里加适量料酒去腥味 |
 | 4.准备好葱姜，香叶，大料（冰箱里有几个冻的鲍鱼我也给放一起了） |
 | 5.将焯烫好的棒骨捞出来放进砂锅内 |
 | 6.将佐料放进砂锅 |
 | 7.加适量料酒 |
 | 8.倒入开水没过骨头，然后盖上盖子炖四十分钟。 |
 | 9.黑玉米洗干净切成段 |
 | 10.骨头炖四十分钟以后加入黑玉米段一起炖 |
 | 11.黑玉米炖四十分以后打开盖子加入适量盐就可以 |
【大棒骨炖黑玉米做法小贴士】
| 黑玉米作为一种黑色食品，其外观上的主要特点就是黑色，这是因为其含有大量的黑色素。黑玉米黑色素属于花色素类物质，具有很强的清除自由基和抗氧化的能力，尤其是对DPPH自由基和超氧阴离子自由基表现出较好的清除能力，同时在降血糖、降血脂、护肝和抗肿瘤方面也具有一定作用，是一种具有极高药用价值的珍贵天然食用色素资源。所以汤色发黑，但是不影响味道的。 |
