| 银鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，还含有多种重要的微量元素，这些都是对健康非常珍贵的营养。银鱼不但娇小可爱，而且玲珑剔透、滋味鲜美，可以烹制出多种菜肴和汤品，营养也比较容易消化吸收。除了具备高蛋白低脂肪的优点外，中医还记载银鱼有很好的滋补作用，认为银鱼性质平和，并且能够滋补脾胃，而且还能够养肺、利水、因此很适合脾胃虚弱、肺虚咳嗽、工作劳累的人吃。今天买了银鱼回来，做个了极简单的快手菜，银鱼炒蛋，非常美味哦！ |
【食材与调料】
【主料】银鱼200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味椒盐适量，蒸鱼豉油适量，小葱3根 |
【制作步骤】
 | 1.将银鱼洗干净，沥干。 |
 | 2.加入味椒盐。 |
 | 3.加入料酒，拌匀，腌10分钟。 |
 | 4.热锅、倒油，加入银鱼，炒至变白，盛出，备用 。 |
 | 5.两个鸡蛋，加入盐、葱花，打散。 |
 | 6.热锅，倒适量油，倒入蛋液，待稍凝固时将蛋液打散。 |
 | 7.倒入炒好的银鱼，翻炒均匀。 |
 | 8.加适量盐，翻炒。 |
 | 9.加入蒸鱼豉油，翻炒均匀。 |
 | 10.营养美味的银鱼炒蛋做好啦~ |
【#美味的朋友#银鱼炒蛋做法小贴士】
| 小贴士1、银鱼加些味椒盐、料酒，可以去腥。 2、银鱼和蛋都是易熟，不宜炒久。 |
