| 自己一个人在家，刚好有剩一小碗米饭，就把现有的材料拿来做了蛋包饭，炒饭的材料可根据个人喜好改变。 |
【食材与调料】
| 【主料】米饭一小碗，火腿肠一条，胡萝卜一节，荷兰豆一小把，鸡蛋两个 |
| 【辅料】食盐适量，味精适量，料酒适量，生抽少许，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.把胡萝卜去皮洗净切丁，荷兰豆去丝洗净切丁，火腿肠去掉肠衣切丁，待用。 |
 | 3.鸡蛋打入碗中打成蛋液。 |
 | 4.平底锅加热放入少许油。 |
 | 5.把蛋液倒入煎成蛋饼盛起待用。 |
 | 6.锅热加少许油，依次放入胡萝卜、荷兰豆、火腿肠，炒至断生放入食盐、味精、料酒、生抽，炒出香味即可放入米饭。 |
 | 7.把饭炒好后，关火待用。 |
 | 8.把饭打到蛋饼的中间位置。 |
 | 9.用打饭勺稍微把米饭压实，压成正方形。 |
 | 10.把蛋饼四周轻轻拉起包住米饭，翻过来放入干净的盘子。 |
 | 11.最后淋上番茄酱，美味蛋包饭就做好了。 |
【蛋包饭做法小贴士】
| 煎蛋饼最好用平底不沾锅。 |
