| 这个菜说起简单做起来还是蛮麻烦的，但是辛苦还是值得的，虽然麻烦点夸张点，那春竹般翠绿娇艳的样子，既给座上客视觉味觉都带来新意，还代表着同迎新年的美好寓意：翠竹迎春，前程一片欣欣向荣！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿250g |
| 【辅料】黄瓜适量，红彩椒适量，苹果醋适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.煮好的鸡取鸡腿一只。还有所需的黄瓜、红甜椒洗净 |
 | 2.将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入苹果醋、盐拌匀备用 |
 | 3.制作黄瓜盅，首先要将黄瓜切成同等长度的段 |
 | 4.在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部，再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部 |
 | 5.上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，以便取出内瓤，然后用叉子叉着挑出内瓤 |
 | 6.尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些，只剩下一个外壳回头好能多装些鸡肉汤汁啥的，黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋，并排摆在黄瓜旁边。随自己所意，觉得怎么好看就怎么摆 |
 | 7.最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，完工 |
【翠竹迎春做法小贴士】
| 逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅，若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手。 |
