| 虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细，水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用.虾可补肾壮阳 通乳抗毒 养血固精 化瘀解毒 益气滋阳 通络止痛 开胃化痰 。虾的吃法很多，不管怎么吃，都是我的最爱。今天换了一种调料，吃起来更加鲜美。这就是蒸鱼豉油的功效。它使虾的鲜味更加充分地发挥出来。 |
【食材与调料】
| 【主料】海对虾500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，青椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把对虾洗净。 |
 | 2.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切粗丝待用。 |
 | 3.锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。 |
 | 4.然后放入海对虾翻炒均匀。 |
 | 5.当虾刚要变色时加入料酒翻匀。 |
 | 6.当虾全部变色时再放入生抽翻匀。 |
 | 7.接着放入白糖翻匀。 |
 | 8.放入少量的盐。 |
 | 9.放入蒸鱼豉油。 |
 | 10.把上述加入的材料翻匀，略点一点水煮3分钟。接着加入青椒翻炒均匀即可出锅 |
 | 11.这是做好的对虾，可以出锅了。 |
【豉汁海对虾做法小贴士】
| 虾不可炒制时间过长，否则虾肉易变老。 |
