| 鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 |
【食材与调料】
【主料】鱿鱼50g |
| 【辅料】油30ml，盐4g，葱15g，姜15g |
【制作步骤】
 | 1.鱿鱼处理好，把头去掉，外层黑皮撕掉,改刀成小块，用刀竖切。 |
 | 2.再横切,形成小颗粒。 |
 | 3.放到盆里. |
 | 4.锅里烧开水到入盛有鱿鱼的盆中，切好的鱿鱼就卷起来了。 |
 | 5.赶快放到冷水里，鱿鱼卷做好了。 |
 | 6.青辣椒切块，葱，姜改刀，鱿鱼捞出。 |
 | 7.锅里放油，加入葱姜爆香。 |
 | 8.放入青辣椒爆炒。 |
 | 9.加盐，生抽调味。 |
 | 10.最后放入鱿鱼卷。 |
 | 11.翻炒入味即可。 |
 | 12.脆嫰可口的鱿鱼卷。。。 |
【炒鱿鱼卷做法小贴士】
| 小贴士用开水烫的方法可以防止把鱿鱼炒老。 |
