| 葱油鱼，一直是我们的最爱，这不今儿嫂嫂亲自出马，指导着我做了一次，有名师指导做出的就是不一般啊！我们姐妹三人趁热吃了个嗨啊！ |
【食材与调料】
【主料】草鱼1000g |
| 【辅料】味达美适量，醋适量，绵白糖适量，葱丝适量，花椒适量，姜片5片，黑木耳10g，精盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将鱼清洗干净，在鱼的两面均做好花刀，用适量的盐腌制15分钟 |
 | 2.在鱼腹部填入姜片、干木耳，，入蒸锅，开锅后5分钟即可 |
 | 3.调制酱汁：味达美、白糖、醋 |
 | 4.起锅热油，加入花椒爆香，油热后倒入3中的酱汁 |
 | 5.一定要使酱汁沸腾起来 |
 | 6.蒸好的鱼表面铺好切好的葱丝，起锅，快速将酱汁倒入蒸好的酱汁倒在葱丝上 |
 | 7.将碗中的鱼汤再次回锅至沸腾，注意葱丝和鱼不要滑入锅中哦！ |
 | 8.再次沸腾后倒入碗中即可开吃。 |
【葱油鱼做法小贴士】
| 小贴士1、鱼肚中放的干木耳起一个吸收鱼腥的作用，是不建议食用的。 2、起锅热油的时候注意多放点儿油哦，比平日炒菜要多一半哦！ 3、蒸鱼的时候一定要看好火候，蒸过了鱼肉会发死，影响口感的。 4、步骤7中的汤汁回锅不可缺少，因为蒸鱼的时候会有新鲜的汤汁，混合起来味道会更加的鲜美。 |
