| 鸡翅的做法多见炸、烤、煎、烧。偶然在饮食杂志上看到粤菜大厨用了先煮后炒的方法烧鸡翅，觉得新奇，食谱也简单，就照着做了一遍...豉油是广东一带对酱油的另一种称呼。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅7只 |
| 【辅料】大蒜适量，老抽1勺，生抽3勺，料酒2勺，五香粉适量，冰糖适量，生姜片适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.冷冻鸡翅泡水中化冻、洗净，多换几次水冲洗。 |
 | 2.锅中放少许油爆香蒜片、姜片。 |
 | 3.加入水煮开，加入料酒。 |
 | 4.放入鸡翅煮15分钟。 |
 | 5.取出煮好的鸡翅，控干水分。 |
 | 6.锅中放1勺油，油热后放入鸡翅略炒，然后加入老抽、生抽、料酒、五香粉、冰糖翻炒4-5分钟，直至水分炒干。 |
【豉油鸡翅做法小贴士】
| 小贴士鸡翅炒好后，放置十余分钟后再吃，味道才更佳。 |
