| 茶叶蛋非常好吃。既营养又美味大补，不过豆亲一天不要多吃呦，以一天1个为宜。如果超过一个以上这样吃多了胆固醇会升高的呦。强烈推荐。大家一定要试试呦 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋8个 |
| 【辅料】红茶适量，八角适量，花椒适量，桂皮2个，小茴香适量，老抽2滴，香叶4—5片 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮八分钟； |
 | 2.捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹； |
 | 3.锅内重新入水，烧开后将条例和红茶一并倒入锅内； |
 | 4.水开后放入敲碎的鸡蛋、盐、老抽、冰糖，煮五分钟； |
 | 5.关火，盖上盖子，浸泡15个小时； |
 | 6.煮好的茶叶蛋 |
【茶叶蛋做法小贴士】
| 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 美食禁忌： 1、鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。 2、鸡蛋与生葱、蒜相克，葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。 3、鸡蛋与豆浆相克，降低了营养价值。 4、鸡蛋与红薯相克，同食更加不易消化。 5、鸡蛋与味精相克，会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。 |
