| 菜脯即萝卜干，是一道非常经典的地方风味小吃。在潮汕，闽南，台湾，梅州丰顺等地区都把萝卜干称为菜脯。与咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。吃法多样，既可以跟蛋一齐炒，也可以跟咸菜一样送粥，这么特色小吃不论搭配什么都是超好吃的~而冬瓜和肉丸的搭配更是美味！这就是今天我要教大家做的：肉丸菜脯焖冬瓜 |
【食材与调料】
| 【主料】 牛肉丸 150克 萝卜干or菜脯 若干 冬瓜 500克 【辅料】 油适量盐适量香葱若干生姜一小块蒜瓣2瓣 |
【制作步骤】
| 1 冬瓜挖籽块成块状 |  |
| 2 牛肉丸上切十字，不要切开 |  |
| 3 香葱、萝卜干、蒜头切粒，生姜切片 |  |
| 4 姜和蒜头爆香，放入冬瓜块，加点水焖片刻 |  |
| 5 放入牛肉丸，加萝卜干翻炒一下 |  |
| 6 最后入加盐和香葱翻炒 |  |
| 7 成品，快点拍照享用吧~ |  |
【潮音潮人：肉丸菜脯焖冬瓜做法小贴士】
