| 榨完豆浆后，豆渣让人感到“食之无味，弃之可惜”。其实，豆渣也是个不错的烹饪原料，其富含膳食纤维，有助控制血糖和血脂，预防便秘。豆渣的吃法其实很多，可以做煎饼，蒸馒头，炸丸子，甚至炒着吃也不错。小时候妈妈经常会炒豆渣，以前物质匮乏时期，豆渣也是可以让你吃饱的美味呢。今天榨豆浆剩下的豆渣，突然想起了小时候吃的炒豆渣，晚上加入一些葱花炒了，重温一下小时候的味道，葱香和豆渣倒也是相当的搭配。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆渣1碗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱1根，香油少许 |
【制作步骤】
 | 1.豆渣沥干水分。 |
 | 2.葱洗亲切碎。 |
 | 3.炒锅倒油爆香葱花。 |
 | 4.放入豆渣中小火慢慢翻炒5-8分钟。 |
 | 5.加少许盐继续翻炒。 |
 | 6.豆渣可以闻到香味变干，淋入少许香油。 |
 | 7.再次炒均匀关火。 |
【葱油炒豆渣做法小贴士】
| 豆渣沥干水分，然后用中小火慢慢翻炒，直到出香味变干。 |
