| 葱油饼是上海地区汉族特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东等地也有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花，是街头、夜市的常见食品。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，清水适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉倒入盆内 |
 | 2.添加清水 |
 | 3.调制雪花状，再揉制 |
 | 4.面团肉质光滑，盖上盖子醒制30分钟 |
 | 5.把面团平均分成八份 |
 | 6.擀成圆皮 |
 | 7.把酥油和葱花沫到面皮上 |
 | 8.向上卷起 |
 | 9.卷成圈 |
 | 10.按压 |
 | 11.擀圆 |
 | 12.油锅烧热 烙制 |
 | 13.翻面 |
 | 14.成品 |
【葱油饼做法小贴士】
| 小贴士做的酥油需要热油调制而成 |
