| 香菇,又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。哇哇！香菇这么好，还不多吃点。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇9朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇洗净把上边的木屑等都剔除干净，然后切成条 |
 | 2.用葱花和蒜炝锅 |
 | 3.放进香菇翻炒 |
 | 4.少加点水和适量食盐 |
 | 5.翻炒 |
 | 6.快熟时大火收汤 |
 | 7.即可出锅 |
 | 8.盛盘 |
 | 9.盛盘 |
【炒鲜香菇做法小贴士】
| 香菇不能大火炒，否则容易粘锅 |
